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菠菜生产技术规程
发布时间：2002年7月25日
实施时间：2002年9月1日
发布单位：中华人民共和国农业部
4
生产管理措施
4.1
栽培季节
春季栽培：冬末春初播种，春季上市的茬口。
夏季栽培：春末播种，夏季上市的茬口。
秋季栽培：夏季播种，秋季上市的茬口。
越冬栽培：秋季播种，冬春上市的茬口。
4.2
整地施肥
基肥的施入量：磷肥全部，钾肥全部或三分之二做基肥，氮肥三分之一做基肥。每667m2施有机肥3
000kg～5
000kg，应根据生育期长短和土壤肥力状况调整施肥量。基肥以撒施为主，深翻25
cm～30
cm。越冬菠菜宜选择保水保肥力强的土壤，并施足有机肥，保证菠菜安全越冬。城市垃圾等不可作为有机肥，有机肥宜采用农家肥，应经过无害化处理。
一般北方作平畦，南方采用深沟高畦。
4.3
播种
4.3.1
品种选择
春季和越冬栽培应选择耐寒性强、冬性强、抗病、优质、丰产的品种；夏季栽培和秋季应选用耐热、抗病、优质、丰产的品种。
4.3.2
种子质量
种子质量应符合GB
16715.5—1999良种指标，即种子纯度≥92%，净度≥97%，发芽率≥70%，水分≤10%。
4.3.3
种子处理
为提高发芽率，播种前一天用凉水泡种子12
h左右。搓去粘液，捞出沥干，然后直播，或在15℃～20℃的条件下进行催芽，3
d～4
d大部分露出胚根后即可播种。
4.3.4
播种方法及播种量
菠菜栽培大多采用直播法。播种方法以撒播为主，也有条播和穴播。在冬季不太寒冷，越冬死苗率不高的地区，多用撒播。冬季严寒，越冬死苗率高的地区，多采用条播，以利于覆土。条播行距10
cm～15
cm，开沟深度5
cm～6
cm。一般每667
m2春季栽培播种3
kg～4
kg,高温期播种及越冬栽培播种4
kg～5
kg。多次采收和冬季严寒地区越冬栽培需适当增加播种量，可加大到10
kg～15
kg。播前先浇水，播后保持土壤湿润。
4.3.5
播种期
越冬菠菜当秋季月平均气温下降到17℃～19℃时为播种适期。
4.4
田间管理
4.4.1
不需越冬菠菜（春季、夏季、秋季栽培）的田间管理
4.4.1.1
春季和夏季栽培
前期温度较低适当控水，后期气温升高加大浇水量，保持土壤湿润。3片～4片真叶时，间苗采收一次。结合浇水每667
m2用尿毒7
kg～10
kg进行追肥。
4.4.1.2
秋季栽培
气温较高，播种后覆盖稻草或麦秸降温保湿。拱土后及时揭开覆盖物，加强浇水管理。浇水应轻浇、勤浇，保持土壤湿润和降低土壤温度；二片真叶时，适当间苗；4片～5片真叶时，追肥2次～4次，每667
m2用尿素10
kg～15
kg。
4.4.2
越冬菠菜的田间管理
4.4.2.1
越冬前管理
越冬菠菜出苗后在不影响正常生长的前提下，适当控制浇水使根系向纵深发展。2片～3片真叶后，生长速度加快，每667
m2要随浇水施用速效性氮肥5
kg～7
kg（纯氮），然后浅中耕、除草。
4.4.2.2
越冬期间管理
土壤封冻前应建好风障。一般在土壤昼消夜冻时浇足冻水，粘土地应及时中耕；严寒地区，可在浇水后早晨解冻时再覆一层干土或土粪，以防龟裂并保墒。
4.4.2.3
返青期管理
在耕作层已解冻，表土已干燥，菠菜心叶开始生长时，选择晴天开始浇返青水。返青水后要有稳定的晴天。返青水宜小大宜大（盐碱地除外）。越冬菠菜从返青到收获期间应保证充足的水肥供应，并结合浇水，根据收获情况进行追肥。追肥量为每667
m2施用纯氮4
kg～5
kg。早春菜地如积雪太多，应尽快清除积雪。
4.5
病虫害防治
4.5.1
物理防治
4.5.1.1
设置黄板诱杀蚜虫和潜叶蝇
在设施栽培的条件下，用30
cm×20
cm的黄板，按照每667
m2挂30块～40块的密度，悬挂高于植株顶部10
cm～15
cm的地方。
4.5.1.2
田间铺挂银灰膜驱避蚜虫
4.5.2
药剂防治
4.5.2.1
严格执行国家有关规定，不使用剧毒、高毒、高残留农药
在无公害食品菠菜生产中禁止使用的农药品种有：甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、磷胺、甲拌磷、甲基异柳磷、特丁硫磷、甲基硫环磷、治螟磷、内吸磷、克百威、涕灭威、灭线磷、硫环磷、蝇毒碗、地虫硫磷、氯唑磷、苯线磷、六六六、滴滴涕、毒杀芬、二溴氯丙烷、杀虫脒、二溴乙烷、除草醚、艾氏剂、狄氏剂、汞制剂、砷、铅类、敌枯双、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠强、氟乙酸钠。
4.5.2.2
使用药剂防治时，应执行GB
4285和GB/T
8321（所有部分）。
4.6
采收
采收期随各地区和栽培地块的小区气候条件而不同，一般苗高15
cm～20
cm时，开始采收，见有少数花时，要全面采收。
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