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术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
3.1
同一品种
果实具有本品种形状、色泽、风味、大小等典型性状。
3.2
成熟度
maturity
果实成熟的程度。
3.3
果形
fruit shape
果实具有本品种固有的形状。
3.4
新鲜
freshness
果实有光泽、硬实、不萎蔫。
3.5
果面清洁
cleannessof fruit surface
果实表面不附有污物或其他外来物。
3.6
腐烂
decay
由于病原菌的侵染导致果实变质。
3.7
整齐度
uniformity
同一批果实大小相对一致的程度。用样品平均单果质量乘以（1土8％）表示。
3.8
异昧
undesirableodor
因栽培或贮运环境的污染所造成的不良气味和滋味。
3.9
灼伤
heat injury
果实因受强光照射使果面温度过高而造成的伤害，果面出现褪色的水渍状斑。
3.10
冻害
freezing injury
果实在冰点或冰点以下的低温中发生组织冻结，无法缓解所造成的伤害。
3.11
病虫害
disease and pest injury
果实生长发育过程中由于病原菌和害虫的侵染而导致的伤害。
3.12
机械伤
mechanical wound
果实因挤、压、碰等外力所造成的伤害。 |
