大黄鱼养殖技术规范

发布时间：2001年9月3日  实施时间：2001年10月1日

                 发布单位：中华人民共和国农业部

3  亲鱼培育

3.1  亲鱼选择

3.1.1  来源

    来源于持有国家发放的大黄鱼生产许可证的原种场或良种场；严禁近亲繁殖的后代留作亲鱼。亲鱼体质健壮，无病、无伤、无畸形。跨区调运应经检疫。

3.1.2  比例形状

    体长/体高为3.7～4.1，体长/头长为3.9～4.3，尾柄长/尾柄高为3.1～3.9，头长/吻长为4.4～4.9，头长/眼径为3.7～4.1。

3.1.3  规格与配比

    二龄鱼雌鱼800g以上，雄鱼400g以上。三龄鱼雌鱼l 200 g以上，雄鱼600 g以上。雌、雄亲鱼配比以2：1为宜。

3.1.4  使用年限

   亲鱼允许使用到六足龄。

3.2  亲鱼运输

    常用活水船并在风浪不大时运输，密度40kg/m³左右。亦可使用水桶、帆布箱或塑料薄膜袋充氧运输，但密度在20kg/m³以下，且不宜10h以上长途运输。

3.3  海区网箱培育

3.3.1  网箱要求

    规格为（3.0～5.0）m×（3.0～5.0）m×（3.0～5.0）m，网目长15mm～30mm。

3.3.2  饲养管理

    使用的饲料一般有冰鲜小杂鱼、贝肉、沙蚕或配合饲料，饲料应符合NY 5072的规定。水温14℃以下，每1d～2d投喂一次，小杂鱼日投饵率为1%以下。水温14℃以上，每天投喂一次，小杂鱼日投饵率为2%～4%。

3.4  室内水泥池培育

3.4.1  环境条件

    环境条件应符合下列要求：

     ——水质：应符合NY 5052,的规定；

     ——光照度：500lx～1 0001x；

     ——水温：15℃～25℃，以20℃～22℃为宜；

     ——盐度：17～32，以23～30为宜。

3.4.2  培育池

    应设在安静的地方，保温性能好，培育池面积以40m²为宜，方形或圆形，平均水深1.5m以上。

3.4.3  饲养管理

    使用的饲料一般有冰鲜小杂鱼、贝肉、沙蚕或配合饲料。人工催产前40d左右移人室内水池。放养密度以1.5kg/m³为宜。小杂鱼投饵率为3%～5%，一天1次～2次，早上或傍晚投喂。日换水50%左右。

4  人工育苗

4.1  环境条件

    环境条件应符合下列要求：

     ——水质：应符合NY 5052的规定；

     ——水温：18℃～26℃；

     ——盐度：23～30；

     ——光照：要有充足的漫射光，避免直射光，光照强度在1 0001x～4 0001x。

4.2  育苗设施

4.2.1  育苗室

    应配有遮光幕和聚乙烯薄膜，使室内光线可调，且保温性能好。

4.2.2  产卵池

    方形或圆形；方形池的四角为弧形。面积25m²～45m²水深1.6m～1.8m。

4.2.3  育苗池  

    面积20m²～40m²水深1.5m～1.6m，有独立进、排水口；池底向排水孔以一定的坡度倾斜，以利于排水。

4.2.4  饵料培养设备设施

   约为育苗池面积的60%，具体要求见表1。

                        表1  饵料培养设备设施

4.2.5  配套设施

    应具备供电系统、供水系统、供气系统、增温系统等。其中供水系统的水泵日提水能力应大于育苗用水高峰时用水量，沉淀池与蓄水池的总纳水量不低于日用水量。

4.3  鱼苗培育

4.3.1  催产

    亲鱼经麻醉后，从胸鳍基部或背鳍基部注射激素。激素种类及剂量视水温与亲鱼性腺成熟度而定，雄鱼的剂量为雌鱼的一半。

4.3.2  孵化

    静水孵化法，受精卵在水中的密度为3×10⁴粒/m³～1×10⁴粒/m³。

4.3.3  放养密度

    仔鱼期2.4×10⁴尾/m³～0.8×10⁴尾/m³，稚鱼期0.6×10⁴尾/m³～0.3×10⁴尾/m³，幼鱼期0.2×10⁴尾/m³～0.1×10⁴尾/m³。

4.3.4  饵料系列

4.3.4.1  褶皱臂尾轮虫

    投喂前经6h以上20×10⁶个/mL小球藻液强化培养，投喂方法见表2。

                       表2  褶皱臂尾轮虫投喂方法

4.3.4.2  卤虫无节幼体

    投喂时间为12日龄～16日龄，水中密度为0.5个/mL～1个/mL。

4.3.4.3  桡足类及其无节幼体

    应从无污染、无病原体的水域中采捕。从12日龄开始投喂，水体中保持密度在0.2个/mL～0.5个/mL。

4.3.4.4  鱼、虾、贝肉糜及配合饲料

    肉糜日投喂量：20日龄～30日龄，50g/万尾～80g/万尾；30日龄～45日龄，100g/万尾～120g/万尾。35日龄以上可在肉糜中拌人适量粉状配合饲料。

4.3.5  日常管理

    每天连续充气，使水中溶解氧保持在5mg/L以上。每天用虹吸管吸去池底的残饵、死苗、粪渣及其他杂物，每天换水1次～2次，日换水量20%～120%。每天进行仔稚鱼摄食情况的观察，监测理化因子变化情况，发现问题及时处理。

4.4  中间培育

    鱼苗在室内水泥池中培育至全长20 mm以上时，可移到海区网箱中继续进行培育，直至全长30mm为止。

4.5  质量要求

    鱼苗大小规格整齐，全长30mm以上，无伤、无病、无畸形，游动活泼。

5  鱼种培育

5.1  环境条件

5.1.1  网箱区的选择

    应选在可避大风浪的海区，水深5m以上。潮流要畅通，但不宜太急，海区流速在1.5m/s以内，流向要平直而稳定，经挡流等措施后网箱内流速在0.2m/s以内。

5.1.2  网箱区周围环境条件

    无直接的工业“三废”及农业、生活、医疗废弃物堆积。

5.1.3  水环境因子

    水环境因子应符合下列要求：

     ——水质：应符合NY 5052的规定；

     ——水温：8℃～30℃，早春鱼苗以14℃以上放养为宜；

     ——盐度：13～32；

     ——透明度：0.2m～3.0m，最适1.0m。  

5.2  网箱区的设置与维护

5.2.1  网箱布局

    养殖大黄鱼的网箱为浮动式网箱。视网箱大小，每100个左右网箱连成一个网箱片，由数十个网箱片分布的局部海区形成网箱区。网箱区内沿潮流方向各网箱片间应留约50m的主港道，多个约20m的次港道；各网箱片间的最小距离为10m。若一个网箱区超过5 000个网箱，视网箱规格大小与数量可分为两个以上分区，每分区之间应间隔500m以上。每个独立的网箱区或分区连续养殖两年，应收上挡流装置及网箱，休养半年以上。

5.2.2  网箱区的环境卫生

    网箱上的生活污水、废弃物、残饵、垃圾、病死鱼等不得直接丢弃于海区，各网箱片应设收集容器予以分类收集，各网箱区或分区应配备船只专人负责收集处理。

5.3  网箱的选择

    网箱规格为（3.0～5.0）m×3.0～5.0）m×（2.5～3.0）m，网箱的网衣为无结节网片。放养全长25mm～30mm鱼苗，网目长为3mm～4mm；放养全长40mm～50mm鱼苗，网目长为4mm～5mm；放养全长50mm以上鱼苗，网目长为5mm～10mm。

5.4  运输

    视运输距离长短与鱼苗的规格大小，活水船运输密度为1.5×10⁴尾/m3～6×10⁴尾/m³；充氧塑料薄膜袋（0.4m×0.8m）包装运输宜在15℃以下进行，每袋200尾～1 000尾。

5.5  放养

    投放鱼苗选择在小潮汛期间，以低平潮、流缓时为宜，低温季节选择在晴好天气且无风的午后，高温季节宜选择天气阴凉的早晚进行。全长25mm的鱼苗放养密度在1 500尾/m³左右，随着鱼体的长大，密度逐渐降低。

5.6  饲料种类

    刚入网箱的鱼苗，可投喂适口的配合饲料、鱼贝肉糜、糠虾、大型冷冻桡足类等。养至25g以上的鱼种可直接投喂经切碎的鱼肉块。

5.7  投饵

    采用少量多次，缓慢投喂的方法，刚入网箱时每天投喂10次～8次，后可逐渐减少至2次，早晨和傍晚投喂。全长30mm以内的鱼苗，20℃以上时，鱼贝肉糜日投饵率100%左右，随着鱼苗长大，逐渐降低投饵率。

5.8  日常管理

5.8.1  换洗网箱

    高温季节目长3mm的网箱隔3d～5d，目长4mm的网箱隔5d～8d，目长5mm的网箱隔8d～12d，应进行换洗。网目长10mm以上的视水温在15d～30d进行换洗。同时对苗种进行筛选分箱和鱼体消毒。

5.8.2  其他管理

    每天定时观测水温、盐度、透明度与水流等理化因子，以及苗种集群、摄食、病害与死亡情况，发现问题应及时采取措施并详细记录。

5.9  越冬管理

5.9.1  前期的管理

    对鱼种进行拼箱和分箱操作及强化饲养，做好网箱的安全防患与防病工作。

5.9.2  中期的管理

    水温10C～15℃时，每1d～2d投喂1次，投饵率以1%为宜，傍晚投喂。同时做好日常管理，尽量避免移箱操作。当水温低于8℃时应采取防护措施。

5.9.3  后期的管理

    每天投喂1次，投饵率应缓慢逐日增加，尽量避免移箱操作。

5.10  质量要求

    鱼种规格50g以上，大小整齐，体形匀称，鳞片完整，无伤、无病、无畸形，游动活泼，正常移动无大量死亡。

6  食用鱼的饲养

6.1  网箱饲养

6.1.1  环境条件

    按5.1执行。

6.1.2  网箱区的设置与维护

    按5.2执行。

6.1.3  网箱的选择

    网箱规格为（3.0～5.0）m×（3.0～5.0）m×（3.0～5.0）m，网目长为10mm～30mm，网衣为有结  节或无结节网片。

6.1.4  运输

    活水船运输密度为600尾/m³～800尾/m³。

6.1.5  鱼种放养

    选择在小潮汛期间放养，放养前可用淡水等对鱼体进行消毒，50g的鱼种放养密度以30尾/m³为宜。可少量混养鲷科鱼类、蓝子鱼等苗种。

6.1.6  饲料

    使用的饲料有冰鲜小杂鱼、配合饲料等，小杂鱼经加工成鱼糜或切成块状后投喂。饲料应符合NY 5072的规定。

6.1.7  投喂

    每天早上与傍晚各投喂一次，日投饵率在3%～6%；越冬期间投喂每天一次，阴雨天气可隔天一次，日投饵率在1%以内。

6.1.8  日常管理

    根据水温和网目堵塞情况，及时换洗网箱，同时进行筛选分箱和鱼体消毒。每天定时观测水温、盐度、透明度与水流等理化因子，以及鱼的集群、摄食、病害与死亡情况，发现问题应及时采取措施并详细记录。

6.2  池塘饲养 

6.2.1  池塘要求

    池塘大小以1.3ha较佳，平均水深2m以上，池底以一定的坡度向排水口方向倾斜，池底以沙、石质为佳。水质应符合NY 5052的规定，池塘最好选择在有淡水源的地方，并且在每潮汛的15d内，有12d以上均可换水，或配备与池塘大小有相适应的抽水设备。在池的浅滩及进出水闸门用密网围拦。在放养鱼种前进行严格清塘与消毒。

6.2.2  运输

    按6.1.4执行。

6.2.3  鱼种的放养

    应对鱼体进行消毒，放养密度根据水深与换水条件，每667m²放养100g左右鱼种500尾～800尾左右。可适当混养鲷科鱼类、青蟹等苗种。

6.2.4  饲料与投喂

    按6.1.6和6.1.7执行。

6.2.5  日常管理

    每天换水1次～2次。每10d左右用生石灰全池泼洒（每升海水泼洒生石灰15mg～20mg），以改善水质与底质。坚持每天早、中、晚巡塘，观测水温、盐度、透明度、水位变化和鱼的活动情况等，发现问题及时采取措施，并详细记录。

7  鱼病防治

7.1  预防

    根据大黄鱼的生活习性与发病规律，做好日常的饲养管理工作，减少发病机率，贯彻以防为主的健康养殖。

7.2  治疗

    使用药物应符合NY 5071的规定。大黄鱼常见鱼病治疗方法见表3。

                     表3  大黄鱼常见鱼病治疗方法

8  食用鱼起捕前的处理

按停药期规定停止用药，起捕前停饵1d～2d。