锯缘青蟹养殖技术规范
发布时间：2004年1月7日 实施时间：2004年3月1日
发布单位：中华人民共和国农业部
3、环境条件
3.1
产地环境
选择远离污染源，进排水方便，通讯、交通便利，有淡水水源，沙泥底或泥沙底质。
3.2
水源水质
潮流畅通，水源水质应符合GBll607的要求。养殖用水水质应符合NY5052的要求。育苗用水盐度28～30，养殖用水盐度5～22，pH7.5～8.9，溶解氧5mg／L以上，氨氮0.5mg／L以下，硫化氢0.1mg／L以下，透明度30cm～40cm。
3.3
池塘条件
3.3.1
亲蟹培育池
以室内水泥池为宜，规格15m2～30m2，三分之二池底铺细沙10cm～15cm厚，沙上方用砖瓦搭建蟹窠，水深0.5m～0.8m；土池规格600m2～1
000m2，沙泥底质，池底向闸门方向倾斜，池底坡度为3％～5％，保持有一定面积的露空浅滩，塘埂四周具防逃设施。
3.3.2
中间培育池
从大眼幼体至仔蟹I、Ⅱ期培育用室内水泥池，池子规格15m2～30m2，池中悬挂网片，仔蟹I、Ⅱ期至V、Ⅵ期培育使用面积500m2～800m2沙泥底质土池，水深0.6m～0.8m，除去池底部污泥，在排水口处挖一集蟹槽，大小为2m2，槽底部低于池底20cm，塘埂四周具防逃设施。
3.3.3
精养、混养池
面积0.3hm2～3.0hm2，水深1.2m～1.5m，设进排水闸门和防逃网。
3.3.4
低坝高网围养池
面积0.3hm2～1hm2，有排水闸门，堤上四周围网高于当地最高潮位0.8m～1m，网片下沿深埋泥下30cm～50cm，退潮后能蓄水0.6m～1m。
4、苗种培育
4.1
设施
应有控温、充气、控光、进排水和水处理设施。
4.2
亲蟹培育
4.2.1
亲蟹选择
选择自然海区或亲蟹专养池健壮活泼、肢体完整，无外伤，体表无附着物，经交配后个体重300g以上，卵巢成熟，并充满甲壳的母蟹，抱卵蟹要求卵块轮廓完整，人工养成的种蟹控制在三代以内。
4.2.2
强化培育
视生产需求确定升温促熟时机，每天升温0.5℃，至27℃～28℃恒温，按体重的5％～8％足量投喂活体贝类或新鲜贝肉、沙蚕等优质鲜活饲料；隔天排干池水干露1h，及时清除残饵，换水，充氧，保持水质清新，此方法同样适用于繁殖季节捕获的成熟亲蟹的强化培育。
4.3
苗种培育和管理
4.3.1
布幼方法和布幼密度
将卵色呈灰黑色、胚体心跳达150次/min以上的抱卵亲蟹，经消毒处理后，放入网笼或塑料网格箱中直接移入育苗池内孵幼，也可采用在0.5m3～1m3玻璃钢桶或小型水泥池中集中孵幼，幼体孵出后停气，移幼，幼体密度以8×104尾/m3～15×104尾/m3为宜。
4.3.2
水温控制
泽状I期至大眼幼体期培育水温28℃～29℃，日温差不超过l℃，发育至仔蟹I期后逐渐降低温度至放养水温。
4.3.3
饲料投喂
海水小球藻、微绿球藻等单细胞藻类应全过程投喂，密度维持在20×104个/mL～30×104个/mL；蚤状I期、Ⅱ期阶段投喂轮虫，密度维持在20个/mL～30个/mL，没状Ⅲ期至V期阶段投喂卤虫无节幼体，密度维持在5个/mL～10个/mL，大眼幼体和仔蟹投喂卤虫成体和贝肉碎片，卤虫成体密度维持在2个/mL～3个/mL，贝肉碎片日投饲量按苗体重100％分4次投喂。
4.3.4
水质管理
视水质情况更换池水，充气增氧，使溶解氧含量保持在5mg/L以上，涵状V期后，可酌情实行换池和分池。
5、食用蟹饲养
5.1
蟹种来源
人工培育蟹苗和天然捕捞蟹苗，外购苗种需进行检疫。
5.2
蟹釉质量
选体质健壮、肢体完整、爬行迅速、反应灵敏、无病无伤的青壳蟹苗。
5.3
放养密度
大眼幼体培育至仔蟹I、Ⅱ期3
000只/m2～3
500只/m2；仔蟹I、Ⅱ期培育至V、Ⅵ期蟹种45只/m2～60只/m2；养成池：以放养V、Ⅵ期蟹种计，精养池10
000只/hm2～12
000只hm2；作为辅养品种，2
250只/hm2～5
500只hm2。
5.4
饲养管理
5.4.1
水质控制
视水质情况，适时换水。仔蟹中间培育期间，应保证每天10cm的换水量；食用蟹养殖前期以添水为主，中后期在大潮期间换水2次～3次，
日换水量20％～30％。高温或低温季节应提高塘内水位，暴雨后及时排去上层淡水。不定期投放微生态制剂和水质改良剂，改善水质和底质。
5.4.2
饲料投喂
为低值贝类和海捕小杂鱼虾及专用配合饲料，配合饲料质量应符合GB
l3078和NY
5072的要求。中间培育期间，
日投饲量以放养蟹苗重的100％～200％投喂，每次蜕壳后增加50％。养成阶段投喂鲜杂鱼虾、低值贝类的推荐量见表1，并通过放置池内的饲料观察网随时调整投饲量，水温低于18℃、高于32℃时减少投饲量，12℃以下停止投喂。投饲地点选择在池塘四周的固定滩面上。中间培育期间，每天投喂3次～4次，养成期间，早晚各投喂一次，傍晚占总投饲量的60％～70％。
表1
锯缘青蟹养成期不同生长阶段投饲率表
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注1：日投饲率为每天投喂的饲料数量占池内蟹总重的百分比。
注2：低值贝类应以实际出肉率计算。
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5.4.3
日常管理记录
养成期间，按《水产养殖质量安全管理规定》的格式做好养殖生产记录和用药记录。
6、病害防治
6.1 苗种培育期
对培养用水进行沉淀、过滤、消毒，可用紫外线、臭氧等物理方法消毒处理，合理选择微生态制剂和水质改良剂，预防药物可使用0.5mg/L～1mg/L土霉素、新诺明，在变态前交替使用。
6.2 养成期
可采取以下措施：
a)干塘清淤消毒，清塘药物及使用方法参见附录A；
b)放养优质苗种；
c)投喂优质饲料；
d)定期使用微生态制剂和水质改良剂，通过换水、增氧等手段改善水
质并保持温度、盐度的相对稳定。蜕壳前交替使用生石灰15mg/L、二氧化氯0.2mg/L～0.3mg/L消毒水体；
e)发现患病死蟹应及时捞出，查找原因，采取相应措施，传染性病害死蟹应做深埋处理。
常见病害治疗方法见表2。
表2
锯缘青蟹常见病害治疗方法
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蟹
奴
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5月～8月
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寄生虫病，主要寄生在蟹的腹部，使蟹的腹节不能包被，患病雌蟹性腺发育不良，雄蟹躯体瘦弱
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1.选种苗和检查蟹时，剔除蟹奴；2.0.7mg/L硫酸铜和硫酸亚铁合剂(5∶2)全池泼洒，一般1次，病重者15d后再用1次
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白芒病
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多雨季节，盐度突降
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病蟹基节的肌肉呈乳白色，折断步足会流出白色黏液
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加大换水量，提高盐度，发病时，土霉素拌饲投喂：每千克配合饲料0.5g～1.0g，连续投喂5d
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红芒病
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高温干旱季节，盐度突然升高
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病蟹步足基节肌肉呈红色，步足流出红色黏液
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加注淡水，调节池水盐度
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蜕壳不遂症
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越冬后及养殖后期
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病蟹头胸甲后缘与腹部交界处已出现裂口，但不能蜕去旧壳
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适当调节盐度，加大换水量，投放生石灰15mg/L～25mg/L，投喂小型甲壳类和贝类
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注：油药的优药期桉NY
5071执行，蟹、贝混养池应慎用硫酸铜或用其他药物替代。
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7、食用蟹起捕与吐沙
用流网、蟹笼、排水、干塘等方法起捕，捆绑后青蟹应在洁净海水中流水吐沙0.5h。
附
录 A
锯缘青蟹常用清塘药物及使用方法(资料性附录)
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氧化钙(生石灰)
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350～400
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≥10
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不能与漂白粉、有机氯、重金属盐、有机络合物混用
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漂白粉(有效氯≥25％)
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50～80
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≥1
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1．勿用金属物品盛装；
2．勿与酸、铵盐、生石灰混用
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二氧化氯
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1
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≥10
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1．勿用金属物品盛装；
2．勿与其他消毒剂混用
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茶籽饼
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15～20
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≥3
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粉碎后用水浸泡一昼夜，稀释后连渣全池泼洒
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注：清塘用药后的废水排放应注意对周围环境的影响。
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