青虾养殖技术规范

       发布时间：2004年1月7日  实施时间：2004年3月1日

        发布单位：中华人民共和国农业部

3、环境条件
3.1 场址选择
　　水源充足，排灌方便，进排水分开，养殖场周围3km内无任何污染源。
3.2 水源、水质
　　水质清新，应符合 NY 5051 的规定，其中溶解氧应在5mg/L以上，pH7.0～8.5。
3.3 虾池条件
　　虾池为长方形，东西向，土质为壤土或黏土，主要条件见表1；并有完整相互独立的进水和排水系统。

表1 虾池条件

3.4 虾池底质
　　虾池池底平坦，淤泥小于15cm，底质符合 GB l8407.4—2001 中3.3的规定。

4、苗种繁殖
4.1 亲虾来源
　　选择从江河、湖泊、沟渠等水质良好水域捕捞的野生青虾作为亲虾，要求无病无伤、体格健壮、规格在4cm以上、已达性成熟；或在繁殖季节直接选购规格大于5cm的青虾抱卵虾作为亲虾；亲虾在繁殖前应经检疫。
4.2 放养密度
　　每1 000m2放养亲虾45kg～60kg，雌、雄比为3～4∶1。
4.3 饲料及投喂
　　亲虾饲料投喂以配合饲料为主，投喂量为亲虾体重的2％～5％，饲料安全限量应符合NY 5072的规定，并适当加喂优质无毒、无害、无污染的鲜活动物性饲料，投喂量为亲虾体重的5％～10％。
4.4 亲虾产卵
　　当水温上升至18C以上时，亲虾开始交配产卵，抱卵虾用地笼捕出后在苗种培育池进行培育孵化，也可选购野生抱卵虾移人苗种培育池培育孵化。
4.5 抱卵虾孵化
　　抱卵虾放养量为每1 000m2放养 12kg～15kg，根据虾卵的颜色，选择胚胎发育期相近的抱卵虾放人同一池中孵化；虾孵化过程中，需每天冲水保持水质清新，一般青虾卵孵化需要20d～25d。当虾卵成透明状、胚胎出现眼点时，每1 000m2施腐熟的无污染有机肥150kg～450kg。当抱卵虾孵出幼体80％以上时，用地笼捕出亲虾。

5、苗种培育
5.1  幼体密度
　　池塘培育幼体的放养密度应控制在2 000尾／m²以下。

5.2  饲料投喂
5.2.1  第一阶段
　　当孵化池发现有幼体出现，需及时投喂豆浆，投喂量为每1 000m²每天投喂豆浆2．5kg，以后逐步增加到每天6.0kg。投喂方法：每天8∶00～9∶00、16∶00—17∶00各投喂1次。

5.2.2  第二阶段
　　幼体孵出3周后，逐步减少豆浆的投喂量，增加青虾苗种配合饲料的投喂，配合饲料的安全限量应符合NY 5072的规定，配合饲料投喂1周后，每天投喂量为30kg／bm²—45kg／hm²，投喂时间每天17∶00～18∶00。

5.3  施肥
　　幼体孵出后，视水中浮游生物量和幼体摄食情况，约15d应及时施腐熟的有机肥。每次施肥量为每1 000m²施75kg～150kg。

5.4  疏苗
　　当幼虾生长到0.8cm～1.0cm时，根据培育池密度要及时稀疏，幼虾培育密度控制在1 000尾／m²以下。

5.5  水质要求
　　培育池水质要求：透明度约30cm，pH7.5～8.5，溶解氧≥5mg/L。

5.6  虾苗捕捞
　　经过20d～30d培育，幼虾体长大于1.0cm时，可进行虾苗捕捞，进入食用青虾养殖阶段。虾苗捕捞可用密网进行拉网捕捞、抄网捕捞或放水集苗捕捞。

6、食用虾饲养
6.1  池塘条件
6.1.1  进水要求
　　进水口用网孔尺寸0.177mm～0.250mm筛绢制成过滤网袋过滤。

6.1.2  配套设施
　　主养青虾的池塘应配备水泵、增氧机等机械设备，每公顷水面要配置4.5kW以上的动力增氧设备。

6.2  放养前准备
6.2.1  清塘消毒
　　按 SC/T 1008 的规定执行。

6.2.2  水草种植
　　水草种植面积按本标准4.2执行；水草种植品种可选择苦草、轮叶黑藻、马来眼子菜和伊乐藻等沉水植物，也可用水花生或水蕹菜(空心菜)等水生植物。

6.2.3  注水施肥
　　虾苗放养前5d～7d，池塘注水50cm～60cm；同时施经腐熟的有机肥2 250kg/hm²～4 500kg/hm²，以培育浮游生物。

6.3  虾苗放养
6.3.1  放养方法
　　选择晴好的天气放养，放养前先取池水试养虾苗，在证实池水对虾苗无不利影响时，才开始正式放养虾苗；虾苗放养时温差应小于±2℃。虾苗捕捞、运输及放养要带水操作。

6.3.2  养殖模式与放养密度
6.3.2.1  单季主养
　　虾苗采取一次放足、全年捕大留小的养殖模式。放养密度：1月～3月放养越冬虾苗(2 000尾几g左右)60万尾/hm²～75万尾/hm²；或7月～8月放养全长为1.5cm～2cm虾苗90万尾/hm²～120万尾/hm²。虾苗放养15d后，池中混养规格为体长15cm的鲢、鳙鱼种1 500尾/hm²～3 000尾/hm²或夏花鲢、鳙鱼种22 500尾/hm²。食用虾捕捞工具主要采用地笼捕捞。

6.3.2.2  多季主养
　　长江流域为双季养殖，珠江流域可三季养殖。
　　放养密度：青虾越冬苗规格2 000尾/kg，放养量为45万尾/hm²～60万尾/hm²，规格为1.5cm～2cm虾苗，放养量为60万尾/hm²～80万尾/hm²。放养时间：一般为7月～8月和12月至翌年3月。虾苗放养15d后，池中混养规格为15cm的鲢、鳙鱼种1 500尾/hm²～3 000尾/hm²或夏花鲢、鳙鱼种22 500尾/hm²。

6.3.2.3  鱼虾混养
　　单位产量7 500kg/hm²的无肉食性鱼类的食用鱼类养殖池塘或鱼种养殖池塘中混养青虾，一般虾苗放养量为15万尾,/hm²～30万尾/hm²。鱼种养殖池可以适当增加青虾苗的放养量，放养时间一般在冬、春季进行。

6.3.2.4  虾鱼蟹混养
　　放养模式与放养量见表2。

表2 虾鱼蟹混养放养表

6.4 饲养管理
6.4.1 饲料投喂
　　饲料投喂应遵循“四定”投饲原则，做到定质、定量、定位、定时。
6.4.1.1 饲料要求
　　提倡使用青虾配合饲料，配合饲料应无发霉变质、无污染，其安全限量要求符合 NY 5072 的规定；单一饲料应适口、无发霉变质、无污染，其卫生指标符合 GB l3078 的规定；鲜活饲料应新鲜、适口、无腐败变质、无毒、无污染。
6.4.1.2 投喂方法
　　日投2次，每天8∶00～9∶00、18∶00～19∶00各1次，上午投喂量为日投喂总量的1/3，余下2/3傍晚投喂；饲料投喂在离池边1.5m的水下，可多点式，也可一线式。
6.4.1.3 投饲量
　　青虾饲养期间各月配合饲料日投饲量参见表3，实际投饲量应结合天气、水质、水温、摄食及蜕壳情况等灵活掌握，适当增减投喂量。

表3 青虾饲养期间各月配合饲料日投饲率

6.4.2  水质管理
6.4.2.1  养殖池水
　　养殖前期(3月～5月)透明度控制在25cm～30cm，中期(6月～7月)透明度控制在30cm，后期(8月～10月)透明度控制在30cm～35cm。溶解氧保持在4mg/L以上。pH 7.0～8.5。

6.4.2.2  施肥调水
　　根据养殖水质透明度变化，适时施肥，一般在养殖前期每10d～15d施腐熟的有机肥1次，中后期每15d～20d施腐熟的有机肥1次，每次施肥量为750kg/hm²～1 500kg/hm²。

6.4.2.3  注换新水
　　养殖前期不换水，每7d～10d注新水1次，每次10cm～20cm；中期每15d～20d注换水1次；后期每周1次，每次换水量为15cm～20cm。

6.4.2.4  生石灰使用
　　青虾饲养期间，每15d～20d使用1次生石灰，每次用量为150kg/hm²，化成浆液后全池均匀泼洒。

6.4.3. 日常管理
6.4.3.1  巡塘
　　每天早、晚各巡塘1次，观察水色变化、虾活动和摄食情况；检查塘基有无渗漏，防逃设施是否完好。

6.4.3.2  增氧
　　生长期间，一般每天凌晨和中午各开增氧机1次，每次1.0h～2.0h；雨天或气压低时，延长开机时间。

6.4.3.3  生长与病害检查
　　每7d～10d抽样1次，抽样数量大于50尾，检查虾的生长、摄食情况，检查有无病害，以此作为调整投饲量和药物使用的依据。

6.4.3.4  记录
　　按中华人民共和国农业部令(2003)第［31］号《水产养殖质量安全管理规定》要求的格式做好养殖生产记录。

7  病害防治

7.1  虾病防治原则

　　无公害青虾养殖生产过程中对病害的防治，坚持以防为主、综合防治的原则。使用防治药物应符合NY 5071的要求，具备兽药登记证、生产批准证和执行批准号。并按中华人民共和国农业部令(2003)第［31］号《水产养殖质量安全管理规定》要求的格式做好用药记录。

7.2  常见虾病防治

　　青虾养殖中常见疾病主要为红体病、黑鳃病、黑斑病、寄生性原虫病等，具体防治方法见表4。

表4  青虾常见病害治疗方法