果园鸡是以三黄鸡为主，采用公母分养和分两阶段饲养法，放养于果园而得名。一般项鸡饲养100-120天，体重1.2-1.5公斤出栏；阉鸡饲养 150-180天，体重1.8-2.5公斤出栏。其肉质好、肉味鲜美、骨骼细软、有一层皮下脂肪，非常适合做南方人喜欢的白切鸡。目前，产品供不应求。