2004年水果市场形势分析
出处：农业部 

    水果产业是劳动密集型和技术密集型相结合的产业，是我国农业具有国际竞争力的优势产业之一。水果业已成为种植业中继粮食和蔬菜之后的第三大产业，成为种植业的重要支柱产业。 
　　2004年我国水果生产继续保持稳定发展的良好势头，国内水果的平均批发价格接近2003年的同期水平，全年水果出口数量、金额均大幅增长。预计2004年我国水果产量预计为15243万吨。
　　2004年1-12月，我国水果进出口贸易顺差达到10.88亿美元，同比增长24.77%。截止12月底，全国累计出口水果同比增长17.18%，进口106.19万吨，同比增加4.22%。
　　水果采后的商品化处理是提高果品上市质量，增强市场竞争力的重要环节,水果的采后处理在发达国家已实现工厂化和产业化。目前，我国水果集中采摘上市期的滞销积压现象在主产区屡有发生，导致部分果农增产不增收。建议：树立现代果品产业化经营观念，以科技为先导，培育区域性产后处理与贮运加工龙头企业。
　　随着国内外市场的扩大和农业结构调整的深化，我国水果生产将继续品种、质量和种植区域的优化，保持稳步发展的势头。预计2004年我国水果生产将继续保持稳定增长势头，预计水果产量15243万吨。
　　2004年水果价格总体水平接近2003年同期，北方水果价格相对平稳，南方水果价格波动较大。与上年同期相比，一季度鸭梨、甜橙、菠萝价格明显下降，苹果、香蕉、蜜桔价格大幅上升。二季度是菠萝、芒果、荔枝、龙眼等热带水果的上市旺季，与上年同期相比，龙眼和芒果价格上升，菠萝和荔枝价格下降。三季度甜橙、芒果、鸭梨价格同比下降，桃、蜜桔、龙眼、富士苹果价格同比上升。据全国农产品批发市场信息网监测，2004年12月价格同比上涨幅度较大的品种有：桃子上涨99%，蜜桔上涨14%，甜橙上涨13%，香梨上涨9%；菠萝上涨7%，富士苹果上涨6%。
　　2004年我国各地水果市场供求情况和价格水平仍然存在较大差距。广东、北京、上海等地水果消费量普遍较大，供应品种也十分丰富，价格处于中上水平。其它地区品种之间价格相差较为悬殊。
　　2004年1-12月，我国水果进出口贸易顺差达到10.88亿美元，同比增长24.77%。截止12月底，全国累计出口水果（含鲜冷冻水果、水果汁、水果罐头和其它加工水果等，下同）312.59万吨，同比增长17.18%，出口金额16.47亿美元，同比增加20.08%；进口106.19万吨，同比增加4.22%，进口金额5.86亿美元，同比增加17.39%。
　　从水果及加工制品出口的数量结构看，鲜冷冻水果和加工制品各占一半，主要品种仍是鲜苹果、苹果汁和柑桔。1-12月水果出口的具体情况是：鲜冷冻水果176.14万吨，同比增长18.46%，占水果出口总量的56%；其它加工水果35.69万吨，增长17.12%，占11%；水果罐头47.94万吨，增长12.28%，占15%；水果汁52.83万吨，增长17.66%，占17%。